1 adaghoz
Az első fázistól fogyasztható
Mire lesz szüksége
- 1 ek olivaolaj
- 1 ek apróra vágott fokhagyma
- egy maréknyi szeletelt, friss bazsalikom levél
- tengeri só és őrölt feketebors
- 1 kg cukkini (közepes méretű), hosszábban negyedelve, majd kb 1 cm darabokra vágva
- 750 ml víz vagy kész húsleves
- egy maréknyi felaprított petrezselyemzöld
- 1 adagolókanálnyi KetoMix zöldséges leves
- 1 ek tejföl (díszítéshez)
Elkészítés
Melegítsük fel az olivaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd szórjuk hozzá és pirítsuk meg rajta a fokhagymát, a friss bazsalikomot és a cukkini darabokat. Sózzuk meg, majd főzzük kb 10 percig. Miután megpuhultak a cukkinidarabok, borsozzuk, és öntsük hozzá a húslevest vagy a vizet. Főzzük további 8 percig. Vegyük le a tűzről, és mixereljük szét egy botmixer segítségével. Az így kapott krémbe szórjuk bele a petrezselyemzöldet, és sózzuk meg újra ízlés szerint. Tálaláskor tegyünk egy adagolókanálnyi KetoMix zöldséges leveskeveréket a saját adagunkba. Díszítsük tejföllel és frissen őrölt feketeborssal.
