Mire lesz szüksége – 1 adag:
- 50 g padlizsán kockákra vágva,
- 50 g cukkini kockákra vágva,
- 50 g zöldpaprika,
- 20 g hagyma apróra vágva,
- ½ gerezd fokhagyma apróra vágva,
- 50 g paradicsom apróra vágva,
- bouquet garni (friss gyógynövénycsokor – kakukkfű, babérlevél, petrzselyemzöld),
- só és fekete bors,
- olívaolaj,
- bagett KetoMix zsemlekeverékből.
Elkészítés
Sózza meg a padlizsánt, majd tegye egy tányérra legalább 30 percre pihenni. Pörkölje meg a paprikát a grillen, hogy a héja fekete legyen és megrepedjen. Hűtse le jeges vízben, majd húzza le a héját. Vágja a húsát apró darabokra, majd tegye egy tálba.
Pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát egy edényben egy teáskanál olívaolajon. Adja hozzá a paradicsomot és a gyógynövényeket. Alkalmankénti keverés mellet főzze körülbelül 10 percig. Adja hozzá a paprikát és a cukkinit, majd sózza és borsozza. Főzze további 15 percig.
A padlizsánt szárítsa meg, majd pirítsa meg egy teáskanál olívaolajon. Öntse az edénybe a többi zöldséggel együtt, majd főzze tovább az egészet. A zöldséget nem kell teljesen szétfőzni. Vegye ki a gyógynövényeket, sózza, borsozza, majd tálalja KetoMix zsemlekeverékből készített protein bagettel.
